کونگ لائو یک راهب بودایی سابق و عضو انجمن لوتوس سفید است. او در سایه جد بزرگش، یعنی کونگ لائو بزرگ قرار دارد اما برخلاف جد بزرگش، هیچ تمایلی به قهرمان شدن ندارد و ترجیح می‌دهد یک زندگی صلح‌آمیز را داشته باشد. با این حال، این موضوع در MK 2011 تغییر یافت و لائو مشتاق شد تا خود را کنار لیو کانگ اثبات کند. همچنین او در این مسیر از استاد بو رای چانگ مشورت می‌گیرد.
در میان جنگجویان Earthrealm لائو سخاوتمندترین و صلح‌طلب‌ترین فرد است، با این حال او در دفاع از خودش، دوستانش و قلمرواش هیج تردیدی ندارد و مهاجمان را به شدت مجازات می‌کند. برجسته‌ترین چیز در ظاهر گانگ لائو کلاه لبه-تیز او است که در مبارزات بسیار قدرتمند و موثر است. بسیاری از ضربات کشنده (fatalities) او به واسطه‌ی همین کلاه او صورت می‌گیرد.
بنا بر مصاحبه سال ۱۹۹۵ جان تابیاس، از سازندگان مورتال کمبت با EGM، کلاه کونگ از فیلم Goldfinger جیمز باند الهام گرفته شده است که در آن شخصیت Oddjob کلاه لبه‌دار خود را به عنوان سلاحی مرگبار پرتاب می‌کند.
